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秘鲁飞鱼肠籽烘蛋
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冬天了，民间有个习惯的说法，这个说法就是屯肉过冬！这虽然是吃货们为了自己解口馋而找的理由，但这也间接的说明了冬季正是大口吃鱼大口吃肉的最佳时机！

既然是吃肉的最佳时机，咱们来一份飞鱼籽肠烘蛋如何？闻得到的喷香味道，粒粒鱼籽在唇齿间迸裂的爽快，这吃肉感觉真的是非常好！

时间:10分钟内
食材
秘鲁飞鱼肠籽 1根
鸡蛋 2个
蔬菜蛋黄酱 适量
土豆 1个
红萝卜 半根
油 适量
盐 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    秘鲁飞鱼籽肠取出解冻；
  • 步骤 2/8
    准备好所有食材；
  • 步骤 3/8
    秘鲁飞鱼籽肠切片状，土豆去皮切片状，再泡水里洗去淀粉，捞起滤干水份待用；红萝卜也切成片状待用；
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散加入适量水盐和面粉拌匀待用；
  • 步骤 5/8
    不粘锅里加入适量油，加入红萝卜干煎片刻；再加入土豆也干煎至土豆变色；秘鲁飞鱼籽肠也干煎至两面微黄；
  • 步骤 6/8
    整理好；
  • 步骤 7/8
    倒入鸡蛋液，再用锅铲把材料都往中间位置推，推成圆状，小火煎至闻到鸡蛋的香味；
  • 步骤 8/8
    用另一个小不粘锅，扣在材料上，上下倒一下，所有材料就转移到了小不粘锅里，再将小不粘锅连同材料一块置放在炉火上小火慢煎，再煎至底部微黄，即可离火上桌，抹上蔬菜蛋黄酱，开吃吧。
小贴士

小贴士：

1、烘蛋，因需要倒扣这步骤，所以尽量找自己合适的方式来完成，家里如有两个不粘锅的话就最容易了；

2、抹上蔬菜蛋黄酱一块吃，味道更丰富；也可添加别的自己喜爱的食材一起烘，会是另一种口味哟。

发布于 2022-08-14
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