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腌鱼
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梅花疏淡

冬天腌制各种鱼肉是非常常见的，本菜谱所用的材料就是些家常的最普通的佐料，味道却不差

时间:1-2小时
食材
草鱼 2段
花椒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花椒跟盐一起炒，炒出香味后冷却
  • 步骤 2/6
    草鱼洗净后放入盘中
  • 步骤 3/6
    放入炒好的花椒盐
  • 步骤 4/6
    均匀铺开
  • 步骤 5/6
    放入盘中腌制一个星期，鱼中的水会被腌出来
  • 步骤 6/6
    用绳子将腌好的鱼吊起来，放在阳台上晒干，图为晾晒了十几天后的效果，只要晒干水分腌鱼就做好了
小贴士

腌制时间可以加长，一般10天足矣，腌出水，口味是咸是淡影响不大，可随意操作

发布于 2019-10-21
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