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秘制秋刀鱼
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彭吙含笑饮鸩酒别

秋刀鱼作为日本料理中最具代表性的秋季食材之一，烤一条秋刀鱼，搭配味增汤、腌萝卜一同食用，搭配一碗香喷喷的白饭，胃已经超满意了。今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“日式秋刀鱼”美食配方啦！秋风萧瑟，美食相伴。

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 4条
海盐 7g
柠檬 1个
白醋 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    秋刀鱼清理好内脏，洗干净。用厨房纸吸干表面和鱼肚的水份，正反面抹上白醋
  • 步骤 2/8
    撒上适量的海盐鱼的正反面抹均匀，鱼肚也要抹上
  • 步骤 3/8
    柠檬皮切成丝
  • 步骤 4/8
    取适量塞在鱼肚中去腥，室温腌制30分钟
  • 步骤 5/8
    烤盘铺上锡纸，烤架刷油，秋刀鱼放烤架上，在法帅蒸汽烤箱自上而下第三层
  • 步骤 6/8
    选择【热风对流】模式，230度/14分钟。
  • 步骤 7/8
    出炉后鱼皮会自动收缩
  • 步骤 8/8
    挤上柠檬汁，就可以开餐啦~
小贴士

1、秋刀鱼一定要吸干内部和表面的水分；

2、烤制的过程中可以在7分钟时翻面，要小心烫和破皮；

3、秋刀鱼腌制时间不要超过一个小时，时间过长肉会老；

4、一台法帅蒸汽烤箱就轻松搞定这款小方在家动手，吃得健康又美味

发布于 2018-10-23
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