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香煎秋刀鱼
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一朝风月英逸

据查,秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

我下次一定记得给妈妈带些秋刀鱼去做给她喝老爸吃。

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 1条
适量
适量
孜然 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
香葱 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋刀鱼去腮、去内脏后清洗干净
  • 步骤 2/7
    秋刀鱼斜刀切段,用食盐半茶匙和料酒腌制大约10分钟
  • 步骤 3/7
    葱根拍碎,生姜切片。香葱等鱼盛出后用剪刀煎入即可的
  • 步骤 4/7
    坐锅热油,油烧到8成热,把秋刀鱼用厨房用纸擦干水分,下锅煎
  • 步骤 5/7
    翻面再煎黄
  • 步骤 6/7
    再喷少许料酒,放适量的生抽,加两茶匙白糖和少许孜然、黑胡椒粉,再加少许水,盖盖大火焖烧至收汁即可
  • 步骤 7/7
    出锅装盆,撒入少许香葱
小贴士

本不想加水焖烧的,但觉得是秋刀鱼是冰冻鱼,而且肉质厚实,就怕外焦里不熟的。还是加少许水多烧一会儿放心。

发布于 2024-07-16
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