秋刀鱼是 ，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。

为了不掩盖秋刀鱼原本的鲜美，我做了的这道香煎秋刀鱼，只是利用简单的调味料腌制入味，再煎熟，最后撒上孜然粉和辣椒粉。煎好的鱼皮脆肉嫩，香辣鲜香，不比烧烤店里的逊色。一直不吃鱼的女儿尝了之后，直夸好吃，居然吃完了一整条。好了，以后想要让她吃鱼的时候，就做这道香煎秋刀鱼，看她怎么挑食。