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香煎秋刀鱼
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哀伤的月季罕

刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。所以平常多是秋刀鱼是很不错的，我比较喜欢拿来煎，很简单，味道也不错……

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 400g
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜的秋刀鱼，
  • 步骤 2/4
    切开鱼肚，把鱼清洗干净，切两段
  • 步骤 3/4
    用姜、蒜、料酒、盐淹30分钟
  • 步骤 4/4
    锅中热油，放入秋刀鱼煎，中火4分钟，一面焦黄后，翻面，继续4分钟，再翻二次面，各煎2分钟后，即可。
小贴士

秋刀鱼鱼皮比较容易破，如果不是不粘锅，可以姜片先擦下锅底，这样不容易沾，别的鱼也适用

发布于 2019-07-30
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