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香煎秋刀鱼
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裔蹂躏你

不是鱼妹子的俞霏，对鱼的爱好近乎疯狂。有人觉得秋刀鱼腥味挺重的，但俞霏却觉得那是它的香味，真的是非常的香。如果不是为了让LG也吃，俞霏也不会用上料酒来浸泡。

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 600g
姜丝 适量
料酒 适量
油 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼让档主开刀去除杂质，加盐淹1小时以上。拿回家后洗净，控干水份；
  • 步骤 2/5
    加姜丝、料酒、淀粉抓匀，浸1小时-2小时；
  • 步骤 3/5
    预热电饼档底盘，刷适量油，将浸好的秋刀鱼块码在底盘上煎；
  • 步骤 4/5
    煎至两边金黄；
  • 步骤 5/5
    码碟开吃。
小贴士

浸泡时间要够，这样可以去除腥味。浸泡后的秋刀鱼下锅时要尽量不带水份及其他。

发布于 2025-01-21
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