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孜然煎秋刀鱼
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万磁王uproar

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。在我们这里，秋刀鱼并不多见，偶尔看到，一般也是在夹带在别的海鱼中，零零星星的有几条。秋刀鱼在我们这里也算不上好鱼，所以价钱会便宜很多。其实，秋刀鱼的粗脂肪含量很高，煎着吃真不错，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 3条
西兰花 适量
盐 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
姜粉 适量
蒜粉 适量
鸡精 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋刀鱼去鳃，去肚，洗净沥干，从中切开，
  • 步骤 2/7
    用料酒，孜然粉，姜粉，蒜粉，盐腌制20分钟入味。
  • 步骤 3/7
    西兰花瓣小朵，洗净，
  • 步骤 4/7
    锅里放一杯水，滴几滴植物油煮开，放入西兰花焯熟，捞出，用盐，鸡精，油搅拌匀待用。
  • 步骤 5/7
    平底锅油热，放入秋刀鱼，
  • 步骤 6/7
    中火，两面煎透，盛出，
  • 步骤 7/7
    秋刀鱼装盘，用西兰花点缀一下即可。
小贴士

1.在鱼的两面横划几刀，更入味。

发布于 2023-05-30
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