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煎秋刀鱼
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体贴conqueror

鱼的营养是很丰富的，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，对健康十分有好处。这次用电饼铛来煎，可以少放点儿油也不会粘锅，是比较健康的。

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 10条
油 20ml
盐 10g
酱油 15ml
五香粉 3g
鸡蛋 1个
料酒 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    秋刀鱼洗净备用
  • 步骤 2/6
    去头，去内脏
  • 步骤 3/6
    秋刀鱼内部有很多小刺儿，为了吃起来方便，我花了半个多小时，把小刺儿连同中间的鱼骨都清除掉了，用手一点儿点儿弄掉的，很是麻烦。
  • 步骤 4/6
    放入酱油、盐、五香粉、料酒腌制半小时
  • 步骤 5/6
    在准备入锅煎之前，磕入鸡蛋拌匀，喜欢挂面糊的也可以放入适量面粉
  • 步骤 6/6
    电饼铛刷薄薄的一层油，鱼翻面煎15分钟左右即可。
小贴士

秋刀鱼的小刺儿很多，可以在煎之前，花点儿时间去除鱼骨，用手轻轻的剃掉鱼骨，会将小刺儿一并去除。

发布于 2025-01-21
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