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煎秋刀鱼
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染指的悲伤昆琦

秋刀鱼我们家很多人不喜欢吃 因为太腥了，可是我却偏偏喜欢煎的焦香的秋刀鱼，所以每隔一段时间就给自己煎一条解解馋。回家时 记得父母好像没吃过这鱼，就买了2条比较大的秋刀鱼，想着煎香香的，也容易剔除鱼刺出来 他们肯定也会喜欢，煎时还特别放了很多胡椒粉除鱼腥味，还没开放，这2条鱼就让孩子们瓜分了，还好会外公外婆留些鱼肉。

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 500g
油 适量
生抽 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    秋刀鱼，买的时候已经让卖鱼的放了些盐腌着回家的。 避免过咸，一般拿回家就需要洗净了
  • 步骤 2/9
    洗净秋刀鱼内外 沥干水
  • 步骤 3/9
    姜切片
  • 步骤 4/9
    热油锅放姜片煎下。秋刀鱼会越煎越多油溢出的，所以放少量油就可以了
  • 步骤 5/9
    将姜拔往一边，放秋刀鱼煎
  • 步骤 6/9
    一面煎焦黄翻另一面煎
  • 步骤 7/9
    煎好了出锅前淋些鲜味的生抽或蒸鱼豉油
  • 步骤 8/9
    撒上胡椒粉 如果有柠檬可以挤些柠檬汁
  • 步骤 9/9
    香香的煎秋刀鱼
小贴士

撒上胡椒粉或挤些柠檬汁可以除腥

发布于 2023-09-14
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