腌黄瓜 - 腌黄瓜的做法,腌黄瓜怎么做好吃,腌黄瓜的家常做法 - 京细菜谱

腌黄瓜

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腌黄瓜，最最简单的一种小菜。搭配肉汤、馅饼、稀饭，怎么吃都开胃。

时间:2小时以上

食材

小黄瓜 1000克

葱 1棵

姜 1块

青辣椒 50克

蒜瓣 20克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

备料，生抽、老抽、醋调汁。
步骤 2/10

黄瓜剖开，分约5厘米的断，剖开去瓤，切长条。
步骤 3/10

黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀，盐3小时左右。
步骤 4/10

姜蒜切片，辣椒切条，葱切段。
步骤 5/10

腌好的黄瓜去掉腌出的水，凉白开冲一遍，去掉大部分盐分，加4中的所有料。
步骤 6/10

倒入调料汁。
步骤 7/10

放白糖拌匀。
步骤 8/10

锅内放花生油，放入红辣椒和花椒爆香。
步骤 9/10

将油和辣椒一起倒入黄瓜。
步骤 10/10

放保鲜盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天后味道更佳。

发布于 2020-06-30