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香辣腌黄瓜
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沙雕游戏君

香辣腌黄瓜是一道特色凉拌菜，它翠绿光亮、香辣脆爽，风味独特而广为流传。且操作起来简单，材料普通，是利尿食谱、减肥菜谱，又是健脾开胃食谱，也是一道经济实在的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
青椒 适量
红椒 适量
蒜头 适量
生姜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.黄瓜洗净，从中间切开
  • 步骤 2/8
    2.用刀把黄瓜切成细薄片
  • 步骤 3/8
    3.黄瓜用盐拌匀腌20分钟；
  • 步骤 4/8
    4.将配料青椒，红椒，蒜头，生姜洗好切碎备用
  • 步骤 5/8
    5.热锅下油
  • 步骤 6/8
    6.投入辣椒蒜头等配料炸出香味
  • 步骤 7/8
    7.爆香后，加入适量盐
  • 步骤 8/8
    8.把腌好黄瓜洗干净，拧干后，将配料热渍浇在黄瓜上，撒入酱油拌匀即可。
小贴士

咸味不能太轻也不能过重。要趁热拌调料，这样味道可以深入主料内部，做得好的炝菜，味道会很有层次感。

发布于 2019-10-29
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