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腌黄瓜
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簿埔哑乌捞

一盘小咸菜可以佐餐,可以增加食欲,尤其早饭来不及做饭的时候,有一盘小咸菜,即使就着馒头,也会吃的有滋有味。可很不会腌咸菜,虽然曾买了一本腌菜的小册子,但照着上面做,也做不来。于是搜索好豆菜谱,看这道腌黄瓜,比较简便,就先从它学起吧!先把菜谱下载到手机里,再抄在本子上,做的时候,放在旁边,做一步看一步,没辙,记忆里太差了,看一步忘一步,只好采取笨方法。

时间:30分钟-1小时
食材
黄瓜 500g
适量
适量
白糖 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
老醋 2勺
干辣椒 适量
花椒 适量
1块
大料 1粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄瓜洗净;
  • 步骤 2/11
    去掉头尾部分;
  • 步骤 3/11
    切条;
  • 步骤 4/11
    加入盐,抓拌均匀,腌制30分钟;
  • 步骤 5/11
    姜片,花椒大料,干辣椒准备好;
  • 步骤 6/11
    小碗中,加入白糖,盐,生抽,老抽,老醋调匀;
  • 步骤 7/11
    锅中加油,下姜片,干辣椒,花椒大料炒香;
  • 步骤 8/11
    烹入调好的调味汁,烧开,关火,晾凉;
  • 步骤 9/11
    黄瓜挤干水分,放入保鲜碗;
  • 步骤 10/11
    浇上炒好的汁;
  • 步骤 11/11
    冰箱冷藏1-2小时后,即可食用。
小贴士

黄瓜用盐腌制出水分。

发布于 2019-09-19
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