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香菇烧肉怎么做？

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京细菜谱

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五花肉焯水切块，热油爆香葱，然后放入糖、香料炒至糖融化，倒入肉块炒至上色，再放入蘑菇、水煮五分钟，最后装碗蒸20分钟即可

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 500g

干蘑菇 1把

油适量

盐适量

大葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蘑菇用清水洗净后，用温水浸泡15分钟左右
步骤 2/9

五花肉改刀后，放锅里焯水后捞出
步骤 3/9

焯水后的五花肉切成2cm~3cm左右的大块
步骤 4/9

锅里倒入少许油，放入大葱小火翻炒
步骤 5/9

闻到大葱炒出香味后，添加冰糖、八角、桂皮一起翻炒
步骤 6/9

炒至冰糖完全融化时，加入五花肉一起翻炒
步骤 7/9

五花肉炒至上色后，加入料酒和酱油翻炒至颜色更深
步骤 8/9

加入浸泡过后的蘑菇和水，大约煮5分钟左右汤汁变浓稠关火，菜和汤一起装大碗中
步骤 9/9

往电饭煲中加入少许水，蒸笼放到电饭煲中，再放上菜蒸20分钟即可

小贴士

1、肉焯水时，以看不到血色为准

2、蘑菇的味道非常鲜美，不需要额外添加生抽或鸡精进行调味

发布于 2020-05-14