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蒲笋干烧肉怎么做？
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京细菜谱

五花肉焯水煎至两面金黄，放入香料炒出香味，然后放入调味料、笋干炒匀，再放入高压锅煮8分钟，最后放入冰糖收汁即可

时间:10-30分钟
食材
五花肉 800g
蒲笋 100g
姜 适量
干辣椒 6个
八角 1个
五香粉 1勺
盐 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切块焯水，蒲笋温水浸泡至两倍大。姜切片。
  • 步骤 2/8
    锅里放一点油，把五花肉煎两面金黄。
  • 步骤 3/8
    放入干辣椒，八角，姜片，煸炒出香味。放入1/2茶匙五香粉煸炒出香味。
  • 步骤 4/8
    放入料酒生抽老抽煮沸。
  • 步骤 5/8
    放入蒲笋干，调入盐，翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    放入压力锅，兑热水和食材齐平
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖，中火煮，8分钟。
  • 步骤 8/8
    等自然排气后，盖上玻璃盖，放冰糖收干汁即可。
小贴士

蒲笋干没有可以用其他干货代替，也很好吃。比如干豆角，干茄子...等等。

发布于 2020-05-09
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