jxcaipu logo
蒲笋干烧肉
11.3万 热度 98 收藏
思纬ultimate

家里还有一包朋友寄的蒲笋干，烧了肉，感觉五花肉和干货一起就是无比好吃！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 800g
蒲笋 100g
姜 1块
干辣椒 6个
八角 1个
五香粉 1茶匙
盐 1茶匙
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1/2汤匙
冰糖 2粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    五花肉切块焯水，蒲笋温水浸泡至两倍大。姜切片。
  • 步骤 3/9
    锅里放一点油，把五花肉煎两面金黄。
  • 步骤 4/9
    放入干辣椒，八角，姜片，煸炒出香味。放入1/2茶匙五香粉煸炒出香味。
  • 步骤 5/9
    放入料酒生抽老抽煮沸。
  • 步骤 6/9
    放入蒲笋干，调入盐，翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    放入苏泊尔巧易开压力快锅，兑热水和食材齐平。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，中火煮，8分钟。
  • 步骤 9/9
    等自然排气后，盖上玻璃盖，放冰糖收干汁即可。
小贴士

1，苏泊尔巧易开压力快锅的使用心得第一就是够快！第二就是它有两个盖子，一个是压力锅盖，另一个是普通的玻璃锅盖，这就不用压力锅煮好再转炒锅收汁了。直接栽原来的锅里收汁，简单省事。

2，五花肉煎一下，吃起来不油腻而且更香。

3，蒲笋干没有可以用其他干货代替，也很好吃。比如干豆角，干茄子...等等。

4，用压力锅做炖烧菜，水不能放多，因为压力锅几乎不减水。所以后面收汁太多时间拉长。水比食材稍微少5毫米左右都成。

发布于 2019-11-13
30
相关菜谱
写评论