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多味笋干烧肉
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乄续约这一段情侯

笋干烧肉一道美味家常菜，此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。这是一道老少皆宜的美味下饭菜，不过高血脂的人不宜多吃五花肉。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300
笋干 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
大料 适量
桂皮 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切成块
  • 步骤 2/9
    姜切成片
  • 步骤 3/9
    笋干提前浸泡2-3个小时
  • 步骤 4/9
    炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
  • 步骤 5/9
    炒至白糖融化成焦糖色
  • 步骤 6/9
    五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色
  • 步骤 7/9
    在放入葱姜大料，桂皮炒出香味
  • 步骤 8/9
    加入生抽，盐，料酒，放入笋干加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟
  • 步骤 9/9
    把汤汁收稠即好
小贴士

笋干可提前泡软，再煮上2-3分钟，可除去草酸钙，更有利于营养吸收。

最后收汁不用收的很干，稍微留一些汤汁，成菜更好吃

发布于 2020-04-17
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