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农家笋干烧肉
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自彼谂蚀壳_

笋干烧肉的这种农家做法,肥而不腻,鲜香四溢!

时间:1-2小时
食材
笋干 1包
香叶 3片
桂枝 4根
蒜头 6个
五花肉 500g
味精 1匙
生抽 3匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    笋干选择的时候尽量选细一点的，现在市面上有很多已经处理好的可以选择。要不就要像我麻烦的处理，笋干先是泡水数个小时。放入小火水煮2个小时，再继续泡水数个小时。此举是泡发及去除笋中的一些苦涩，然后才开始制作
  • 步骤 2/9
    五花肉切小块过水穿烫清洗干净
  • 步骤 3/9
    锅热油倒入五花肉煸炒一会
  • 步骤 4/9
    再倒入处理过的笋丝爆炒几下
  • 步骤 5/9
    转入炖锅加入适量的水、香叶、桂枝及生抽，大火煮开小火慢炖1个小时
  • 步骤 6/9
    时间到后加入剁碎的蒜碎及加入味精继续炖煮一会即可
  • 步骤 7/9
    这个菜很简单但是很费时间，吃起来相当的不错。
  • 步骤 8/9
    笋吸收的肉的油脂变的很细腻很香，肉经过长时间的炖煮非常的酥烂。
  • 步骤 9/9
    下饭
小贴士

购买笋干要尽量挑细腻的笋尾

发布于 2020-08-27
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