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三汁烧肉怎么做？

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腐乳汁、调味料调成酱汁，五花肉焯水洗净控干备用。热油下五花肉煎至出油，然后放入葱姜炒香，再放入酱汁煮开，最后放入高压锅炖至肉软烂，调味即可

时间:10-30分钟

食材

五花肉 500g

腐乳汁 1勺

红烧酱油 1勺

蚝油 1勺

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

腐乳汁，红烧酱油，蚝油，冰糖，料酒，五香粉兑成汁。
步骤 2/5

五花肉切小块。用花椒水煮沸，焯水捞出治净淘洗后沥干。
步骤 3/5

肉皮朝下，油煎金黄后，翻身把其他面都煎一下。把多余的油全部倒掉后，放入姜片和葱结。
步骤 4/5

出香味后，兑入三汁煮沸。
步骤 5/5

压力锅或者直接炖至软烂。稍微收汁不要像红烧肉那样收太厉害。出锅前调入鸡精提味。

小贴士

选择上好的一层一层的五花肉最好。并且要把五花肉煸一下油，吃起来会有弹性却不油腻

发布于 2020-05-20