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笋干烧肉怎么做？
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京细菜谱

干笋泡发切段备用，电饭煲内下五花肉炒至出油，然后放葱姜、大料、调味料翻炒，再放入笋干、水葱节炖至笋干软烂，最后放入青蒜、调味料拌匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
笋干 400g
油盐 适量
糖 适量
小葱 适量
酱油 适量
八角 适量
干辣椒 适量
桂皮 适量
青蒜 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸段；
  • 步骤 2/8
    锅中放少许油， 加入五花肉按下电饭煲炖煮的功能键；
  • 步骤 3/8
    约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油，
  • 步骤 4/8
    加入葱姜片、大料一起翻炒
  • 步骤 5/8
    再加入酱油和生抽、糖翻炒
  • 步骤 6/8
    翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水；
  • 步骤 7/8
    再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫；
  • 步骤 8/8
    最后加入盐、胡椒粉和青蒜， 拌均匀.
小贴士

1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软；

2. 放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香， 再加入泡过的笋干， 就一直等着工作完毕后加入盐等调味；

3. 有些笋干比较老， 可以再多加的时间， 直至笋干软烂。

发布于 2020-05-07
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