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冬笋小炒肉怎么做？
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京细菜谱

笋焯水过凉备用，热油朝香五花肉，再倒入葱姜蒜、豆瓣酱翻炒，然后放入笋、辣椒翻炒调味即可

时间:10分钟内
食材
冬笋 100g
五花肉 200g
尖椒 适量
红椒 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
  • 步骤 2/5
    锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
  • 步骤 3/5
    放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
  • 步骤 4/5
    将冬笋片放入。
  • 步骤 5/5
    加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可
小贴士

1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。

2.用五花肉代替猪肉会更香呢。

3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。

发布于 2020-04-23
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