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甜酱爆炒肉怎么做？
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京细菜谱

猪肉炒至出油，加入豆瓣酱、调味料炒出红油，然后放入辣椒、蒜苗炒熟，调味即可

时间:10分钟内
食材
青椒 1个
辣椒 2个
猪肉 100g
豆瓣酱 1勺
甜酱 1勺
油 适量
黄酒 2勺
姜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    炒锅烧热后入油，下入猪肉小火煸炒出油。
  • 步骤 2/6
    下入豆瓣酱、甜酱、黄酒、姜丝煸炒出红油。
  • 步骤 3/6
    出酱香味后，翻炒猪肉片入味。
  • 步骤 4/6
    猪肉出香味后下入青椒改大火翻炒
  • 步骤 5/6
    下入辣椒、蒜苗大火翻炒30秒钟断火
  • 步骤 6/6
    出锅前加入盐入味即可
小贴士

煸炒猪肉要用小火，猪肉才不会硬，豆瓣酱和甜酱用中火出油，做菜里的学问真多呀！

发布于 2020-04-15
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