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蒜苗小炒肉怎么做？
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京细菜谱

五花肉切段焯水切片备用。热油下五花肉、小米椒炒至出油，然后放入调味料、蒜末炒至断生即可

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
蒜苗 200g
黄豆酱 适量
豆瓣酱 适量
小米椒 2个
姜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉洗净切段，姜切片、蒜苗切段
  • 步骤 2/6
    锅里加水，水开后加入肉和姜片煮5分钟
  • 步骤 3/6
    煮好的五花肉过冷水，装进保鲜袋，冰箱冷冻30分钟
  • 步骤 4/6
    取出冷冻好的五花肉，切成薄片
  • 步骤 5/6
    锅中倒入少量的油，7成热的时倒入五花肉，翻炒一下加入小米椒
  • 步骤 6/6
    待五花肉煸炒出油后，放入酱料翻炒，倒入蒜苗，焖制断生，盛出
小贴士

因酱料有味道，所以盐可以不放

发布于 2020-06-04
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