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芹菜炒牛肉怎么做？
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京细菜谱

牛肉切丝腌制一会，调味料调一碗酱汁备用。热油爆香葱姜蒜，下牛肉炒熟捞出，然后放入芹菜、红椒翻炒，字啊放入牛肉炒匀，最后放入酱汁炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
芹菜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小红椒 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉切成牛肉丝，放入少许的盐、料酒、水淀粉、生抽抓匀后腌制一会。芹菜切成丝，葱姜蒜切丝，小红椒斜刀切小圈备用。
  • 步骤 2/7
    取一小碗，放入一匙生抽、少许的盐、白糖、鸡粉、水淀粉调成味汁备用。
  • 步骤 3/7
    炒锅倒油烧热，下葱姜蒜丝爆香。
  • 步骤 4/7
    大火下牛肉丝快速滑炒变色后盛出备用。
  • 步骤 5/7
    炒牛肉剩下的油锅中放入芹菜、红椒大火翻炒两、三下
  • 步骤 6/7
    倒入之前炒好的牛肉翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    倒入调好的味汁快速翻炒均匀后关火装盘。
小贴士

炒牛肉的调味料要提前准备好，全部放在一起，牛肉要先大火快速滑炒变色后盛出再炒配菜。这样牛肉才不会炒老。

发布于 2020-06-08
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