jxcaipu logo
莲藕炒牛肉怎么做？
9.6万 热度 143 收藏
京细菜谱

牛肉切片腌制5分钟，热油下牛叉炒至变色捞出备用。热油爆香姜，下藕片翻炒，然后放入辣椒、盐炒匀，再放入牛肉、生抽翻炒，最后撒鸡精炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
莲藕 300g
牛肉 150g
红辣椒 1个
植物油 50g
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
姜 适量
淀粉 10g
香油 10g
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制5分钟左右
  • 步骤 2/6
    热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起
  • 步骤 3/6
    再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀
  • 步骤 4/6
    加红辣椒、盐翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    加牛肉、生抽翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    最后加鸡精炒匀即可
小贴士

牛肉一定的横着切薄片，这样牛肉比炒得时候比较嫩

这道菜不可久炒，牛肉还可以用蛋清腌制比较鲜嫩

发布于 2020-05-12
270
相关菜谱
写评论