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杏鲍菇炒牛肉怎么做？
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京细菜谱

牛肉切片腌制10分钟，入锅炒至变色捞出备用。热油炒香姜、杏鲍菇，然后放入青红椒、盐、生抽翻炒，最后放入牛肉、鸡精炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 200g
牛肉 150g
青辣椒 1个
红辣椒 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
姜 适量
香油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右
  • 步骤 2/6
    热锅凉油，油热7成，下牛肉片翻炒2分钟左右捞起
  • 步骤 3/6
    再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分（大约2分钟）
  • 步骤 4/6
    加青红辣椒、盐、生抽翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    再加牛肉翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    最后加鸡精翻炒均匀即可
小贴士

杏鲍菇比较好熟出香味差不多就熟了

嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭

发布于 2020-05-12
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