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酱爆肥肠怎么做？
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京细菜谱

翡翠切段焯水备用，热油下黄豆酱、辣椒炒香，然后放入肥肠炒匀，最后放入青椒、蒜翻炒收汁即可

时间:10-30分钟
食材
熟肥肠 300g
油 适量
黄豆酱 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
香菜 适量
青辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    熟肥肠切小段下开水锅焯烫去掉油脂及脏污，捞出控水
  • 步骤 2/6
    大蒜瓣用刀拍散，红辣椒、青椒、香菜切段。
  • 步骤 3/6
    炒锅里倒入油，倒进黄豆酱用小火炒成色泽油亮的油酱汁
  • 步骤 4/6
    倒进辣椒段炒香。
  • 步骤 5/6
    把焯烫好的肥肠段倒进炒锅翻炒，是肥肠裹满油酱汁。
  • 步骤 6/6
    最后倒进青椒、蒜瓣大火翻炒收汁，洒上香菜段。
发布于 2020-06-04
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