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冬笋小炒肉
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朗瓜兆诒诰

每次剥完笋的时候，看着手里只剩下这么一丁点的，我都有种坑爹的感觉！一个笋一斤多，剥完只剩几百克，应当被列为最会忽悠的蔬菜！这个季节，应该是春笋出土的时光，可偏偏超市卖的是冬笋。冬笋粗而矮胖，春笋细而长，这样会很好判断。

时间:10分钟内
食材
冬笋 100g
五花肉 200g
尖椒 6g
红椒 6g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣酱 半勺
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冬笋去皮后切成片状。
  • 步骤 2/7
    锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
  • 步骤 3/7
    锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
  • 步骤 4/7
    放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
  • 步骤 5/7
    将冬笋片放入。
  • 步骤 6/7
    加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。
  • 步骤 7/7
    搭配米饭特别美味哦！
小贴士

1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。

2.用五花肉代替猪肉会更香呢。

3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。

发布于 2020-03-25
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