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春笋小炒肉
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月球上usage

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，它还富含一种白色的含氮物质，构成了春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，还有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。它与肉一起烹饪，味道更加鲜美。

时间:10分钟内
食材
春笋 1个
五花肉 1块
葱 1段
花生油 30克
豆瓣酱 2勺
盐 少半勺
酱油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    春笋去皮去老一些的根部，洗净
  • 步骤 2/9
    切成薄片
  • 步骤 3/9
    锅中加水，冷水时放入笋片，烧开后再焯2分钟，捞出沥干水分备用
  • 步骤 4/9
    五花肉切成薄片，葱切成葱花
  • 步骤 5/9
    锅中放油倒入五花肉炒至表面焦黄
  • 步骤 6/9
    加入葱花爆香
  • 步骤 7/9
    倒入豆瓣酱快速翻炒一下
  • 步骤 8/9
    倒入笋片翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    加入酱油和盐翻炒均匀
小贴士

切春笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

发布于 2018-09-13
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