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香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉
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酷酷reactor

没胃口的时候就想吃点辣，又脆又有嚼劲的莴笋干配上焦香的红油小炒肉，一口气吃三碗饭不费劲！

前两天在够好物跟1元干豆角凑单一起买的莴笋干hin不错～就是量有点少，一下用掉快一半，下次试试自己晒莴笋干。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100克
莴笋干 50g
红辣椒 2个
生抽 2克
老抽 2克
料酒 5克
姜 3片
蒜头 3个
盐 1克
糖 2克
白胡椒粉 1克
食用油 15克
辣椒油 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莴笋干用50度水泡10分钟，趁着功夫五花肉切条，姜切片，蒜切末，红辣椒切圈，把泡发好的莴笋干水分挤一下
  • 步骤 2/5
    锅热油煸香蒜末和姜片
  • 步骤 3/5
    下五花肉炒
  • 步骤 4/5
    完全断生后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉炒到微焦
  • 步骤 5/5
    下莴笋干和红辣椒加糖和盐翻炒1分钟，最后淋一点辣椒油出锅
小贴士

喜欢重口的还可以加一点豆瓣酱，风味更佳

发布于 2018-07-14
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