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超下饭的干锅牛肉！
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他好像条二皮狗

特下饭的干锅牛肉！元宵节的那天，在贵州一家清真馆吃了干锅牛肉，我和姜先生两个人都吃撑了！一边吃，一边研究这菜是怎么做的，回广州的路上还在讨论着需要什么材料，然后今天就吃上了哈哈，吃货就是这么执着！

食材
牛肉 适量
土豆 1个
胡萝卜 半个
黄瓜，青椒 适量
蒜苗 适量
芹菜 适量
青菜 适量
香料：干辣椒，八角 姜，蒜，
花椒，桂皮 草果，香叶，
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。
  • 步骤 2/12
    锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅
  • 步骤 3/12
    锅热放油，放入香料炒香
  • 步骤 4/12
    放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干
  • 步骤 5/12
    加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒
  • 步骤 6/12
    加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒
  • 步骤 7/12
    加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒
  • 步骤 8/12
    加入青菜翻炒
  • 步骤 9/12
    根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉
  • 步骤 10/12
    快出锅啦！
  • 步骤 11/12
    关火，连锅端上桌吧！
  • 步骤 12/12
    美味！太下饭了！
小贴士

配菜自己喜欢啥就放，其实加点洋葱更美味，这次没买到洋葱，所以没有加。

发布于 2018-08-23
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