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超下饭的萝卜干炒腊肠
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年年家里都做腊肠，越做越有经验，今年特别做了麻辣和五香两个口味，它不只是香肠，更是好吃的湖南腊香肠，它不仅有腊肉的香气还有香料和猪肉的丰富味道，肥瘦比例2:8，萝卜干吸满腊肠汁，一点点生抽调味就可以了，饭桌上最早光的就是它，真的超级下饭。

食材
干腊肠 两根
萝卜干 50克
姜、蒜 适量
生抽 半勺
盐 适量克
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    干腊肠冷水洗净，锅里烧水煮发干腊肠（水开后煮五分钟）记得翻面。
  • 步骤 2/16
    萝卜干开水泡发切丁，姜蒜洗净切脆，红椒切丝。
  • 步骤 3/16
    腊肠煮好冷水冲洗干净斜切薄片
  • 步骤 4/16
    这是麻辣香肠，里面有加辣椒粉看上去色泽很红亮。
  • 步骤 5/16
    主材料和辅材料准备完成
  • 步骤 6/16
    热锅冷油（不怕蹦油）
  • 步骤 7/16
    姜蒜爆香30秒
  • 步骤 8/16
    加入香肠片炒到边缘略翘，香气逼出。
  • 步骤 9/16
    加入萝卜干一起翻炒1分钟
  • 步骤 10/16
    萝卜干均匀吸收到腊肠的油汁
  • 步骤 11/16
    加入一饭碗冷水
  • 步骤 12/16
    加入红椒丝翻炒，盖上锅盖。
  • 步骤 13/16
    闷开锅5分钟收汁，加入半勺生抽翻炒。
  • 步骤 14/16
    出锅，铛铛铛。
  • 步骤 15/16
    腊肠非常香，萝卜干浸润入味。
  • 步骤 16/16
    好食匠厨房微信1390846863，预定美味的腊肠。
小贴士

萝卜干泡发以后要拧干水份再切丁哦，非常简单家常的一道美食，你学会了么。

发布于 2018-06-25
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