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萝卜干炒腊肉(爆炒系列)【Mosquito 私家小厨】
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beam梦姑
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辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜,具有新鲜萝卜的自然甜味,又有柴火腊肉的浓郁香气,脆香爽口,绝对是下饭菜之极品!
时间:10-30分钟
食材
腊肉
250g
萝卜干
100g
朝天椒
6个
青线椒
3个
青蒜苗
6根
大蒜
3瓣
姜
2片
大葱
1/5根
盐
1/4勺
白糖
1/4勺
生抽
2勺
料酒
1勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
图片中的腊肉切一半就够了,放入锅中加水没过腊肉,煮20分钟
步骤 2/9
萝卜干泡温水中20分钟
步骤 3/9
将腊肉捞出切片,萝卜干切小段
步骤 4/9
大葱、蒜、姜切碎,朝天椒、青线椒切段,青蒜苗切断
步骤 5/9
锅中放油,小火,加入葱姜蒜、辣椒炒香
步骤 6/9
转中火,放入腊肉翻炒30秒
步骤 7/9
加入萝卜干翻炒30秒
步骤 8/9
转大火,加入盐、白糖、生抽、料酒,翻炒1分钟
步骤 9/9
出锅即可
发布于 2018-12-07
226
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