宫保鸡丁（腰果版）【Mosquito私家小厨】 - 宫保鸡丁（腰果版）【Mosquito私家小厨】的做法,宫保鸡丁（腰果版）【Mosquito私家小厨】怎么做好吃,宫保鸡丁（腰果版）【Mosquito私家小厨】的家常做法 - 京细菜谱

宫保鸡丁（腰果版）【Mosquito私家小厨】

11.3万热度 43 收藏

秋离未离代桃

关注

宫保鸡丁是传统经典名菜，曾经是四川名菜，清朝时被改为北京宫廷菜。我今天再稍微改良一点，用腰果代替花生米，营养价值又高了很多。腰果的主要成分是不饱和脂肪，对心脑血管大有益处。

时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 2块

腰果 1把

大葱 1根

干辣椒 6根

花椒 1小把

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡胸肉切直径1厘米的丁，加入淀粉、料酒拌匀腌制10分钟
步骤 2/9

蒜姜切片，干辣椒、大葱切段
步骤 3/9

锅中放多些油，小火，加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸香
步骤 4/9

鸡丁控干水，放入锅中小火翻炒至变白色
步骤 5/9

加入豆瓣酱，转大火翻炒30秒
步骤 6/9

放入大葱段
步骤 7/9

加入盐、糖、醋、老抽翻炒30秒
步骤 8/9

最后起锅前放入腰果（超市里干果区卖的熟腰果），翻炒两下即可出锅
步骤 9/9

盛盘

发布于 2018-12-11