香煎黑胡椒牛排(7分熟)【Mosquito私家小厨】
10.5万 热度
51 收藏
頋大囡
7分熟的牛排应该是大部分人能够接受的熟度,不会血惺惺,也不会老的啃不动~省事快捷的煎牛排就是那么简单~赶快动手做起来吧~
时间:1-2小时
烹饪步骤
-
步骤 1/11
牛排用料酒、黑胡椒粉(牛排专用)抓匀,腌制1-2小时。因为我用的牛排专用黑胡椒粉含海盐,所以不需要加盐了,如果只有普通黑胡椒粉的话就加1.25g盐
-
步骤 2/11
30g黄油放入平底锅中,小火,黄油溶化后
-
步骤 3/11
牛排用厨房专用纸吸干水分,放入锅中煎,牛排多翻几次面,煎至两面变色(不要煎到焦黄!)用铲子按压牛肉时,觉得能轻松按下去时
-
步骤 4/11
单面撒上罗勒,翻面煎一下,铲子按压牛肉如果是有一点偏硬,有韧性、不出血汁时就说明煎到7成熟了
-
步骤 5/11
盛出放入盘中
-
步骤 6/11
盖上盖子焖一会
-
步骤 7/11
刚才的锅继续放入烧烤酱、番茄酱、清水,烧至浓稠即可
-
步骤 8/11
浇在牛排上
-
步骤 9/11
如果喜欢牛排配些主食的话,就将小土豆蒸20分钟蒸透,对半切,放入平底锅中,加入10g黄油
-
步骤 10/11
撒上黑胡椒粉、罗勒,小火煎2分钟至焦黄
-
步骤 11/11
放在牛排旁即可
发布于 2018-08-28