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湖南腊味肠（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】
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语素emission

腊肠是招待客人下酒的好菜，湖南腊肠与广东腊肠的不同点在于是咸味的，所以与蒜苗、辣椒同炒味道不同凡响。

时间:10分钟内
食材
湖南腊肠 5根
蒜苗 1把
红辣椒 1把
豆豉 1小把
大蒜 3瓣
姜 1小块
盐 1/4勺
老抽 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊肠温水泡30分钟后，洗净，斜切片
  • 步骤 2/8
    蒜苗洗净切长段
  • 步骤 3/8
    辣椒斜切丝，蒜切碎，姜切丝
  • 步骤 4/8
    锅中放少许油（因为腊肠自身比较油），小火，放入姜蒜辣椒
  • 步骤 5/8
    加入豆豉翻炒30秒
  • 步骤 6/8
    放入腊肠转大火翻炒1分钟
  • 步骤 7/8
    加蒜苗翻炒30秒后，放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅
  • 步骤 8/8
    盛盘即可
小贴士

腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐

发布于 2018-08-05
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