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湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】
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罔安i高岑

湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,这很多湖南人念念不忘的家乡美食！这道炒米粉最关键的原料就是剁辣椒咯~~~

食材
湖南鲜米粉（扁的） 500g
鸡蛋 2个
青辣椒 4个
蒜头 2瓣
蒜苗 4根
盐 半勺
剁辣椒 半勺
老抽 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    片状鲜米粉切成条
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/8
    青辣椒切小段、蒜切末、蒜苗切段
  • 步骤 4/8
    锅中放油，中火，放入打散的鸡蛋，用锅铲搅动，炒碎鸡蛋，先盛出
  • 步骤 5/8
    锅中再放些油，放入青辣椒、蒜末和蒜苗，翻炒15秒
  • 步骤 6/8
    放入切好的米粉，转大火，翻炒至米粉变软，大约30秒
  • 步骤 7/8
    加入半勺剁辣椒，半勺盐，半勺老抽，翻炒1分钟
  • 步骤 8/8
    出锅即可
发布于 2018-08-31
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