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萝卜干炒腊肉
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Islandland

最近天气越来越热了，昨天老公还说没胃口，叫我弄个开胃点的菜。早早地去菜市场溜达了一圈，也没买到啥合适的菜菜，想起清明节回去的时候，婆婆拿了些萝卜干和腊肉，于是再买两块烟熏豆干就回家了。萝卜干是婆婆今年春天新晒的，用矿泉水瓶装好，携带方便，馋了就可以倒点出来炒，打开盖子的那瞬间，满屋都是香味，很是诱人。今天这道菜，负责的说，真的很撩胃。一上桌，老公都忍不住一顿夸，还问我饭煮够了没。这道菜什么都好，就是太费米饭了，最后都吃得有点不够。现在把做法分享给大家，没胃口的时候炒上一盘，绝对错不了。

时间:10分钟内
食材
萝卜干 100克
烟熏腊肉 1块
烟熏豆干 2块
花生油 40克
生抽 20克
料酒 20克
干辣椒面 1克
大蒜籽 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    第一步先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片
  • 步骤 3/14
    熏干洗净切成条
  • 步骤 4/14
    萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份（婆婆做的萝卜干都是切好的，不需要再改刀）
  • 步骤 5/14
    起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出
  • 步骤 6/14
    放入熏干煎一会，盛出
  • 步骤 7/14
    先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会
  • 步骤 8/14
    放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀
  • 步骤 9/14
    放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用
  • 步骤 10/14
    鲜辣爽脆的萝卜干，腊味香浓，满满的诱惑，有没有馋到你呢？
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    1
  • 步骤 13/14
    2
  • 步骤 14/14
    3
小贴士

腊肉先煮，可以去掉些盐份和杂质。萝卜干太大的就需要改下刀。烟熏豆干可以换成香干类的，腊肉也可以换成新鲜的五花肉哦！

发布于 2023-03-26
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