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萝卜干炒腊肉
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Islandland

最近天气越来越热了,昨天老公还说没胃口,叫我弄个开胃点的菜。早早地去菜市场溜达了一圈,也没买到啥合适的菜菜,想起清明节回去的时候,婆婆拿了些萝卜干和腊肉,于是再买两块烟熏豆干就回家了。萝卜干是婆婆今年春天新晒的,用矿泉水瓶装好,携带方便,馋了就可以倒点出来炒,打开盖子的那瞬间,满屋都是香味,很是诱人。今天这道菜,负责的说,真的很撩胃。一上桌,老公都忍不住一顿夸,还问我饭煮够了没。这道菜什么都好,就是太费米饭了,最后都吃得有点不够。现在把做法分享给大家,没胃口的时候炒上一盘,绝对错不了。

时间:10分钟内
食材
萝卜干 100克
烟熏腊肉 1块
烟熏豆干 2块
花生油 40克
生抽 20克
料酒 20克
干辣椒面 1克
大蒜籽 3粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    第一步先把腊肉用热水洗净,放入锅中煮熟,捞起,切成薄片
  • 步骤 3/14
    熏干洗净切成条
  • 步骤 4/14
    萝卜干放入清水中浸泡片刻,捞起,挤干水份(婆婆做的萝卜干都是切好的,不需要再改刀)
  • 步骤 5/14
    起油锅,放入腊肉煸至微卷状态,盛出
  • 步骤 6/14
    放入熏干煎一会,盛出
  • 步骤 7/14
    先放入大蒜籽煸香后,再放入萝卜干炒一会
  • 步骤 8/14
    放入腊肉和熏干混合,淋入料酒炒匀
  • 步骤 9/14
    放入干辣椒面,淋入生抽炒匀,即可出锅享用
  • 步骤 10/14
    鲜辣爽脆的萝卜干,腊味香浓,满满的诱惑,有没有馋到你呢?
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    1
  • 步骤 13/14
    2
  • 步骤 14/14
    3
小贴士

腊肉先煮,可以去掉些盐份和杂质。萝卜干太大的就需要改下刀。烟熏豆干可以换成香干类的,腊肉也可以换成新鲜的五花肉哦!

发布于 2023-03-26
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