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萝卜干炒腊肉
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翟笑迎暖风

心蓝手制私房菜【萝卜干炒腊肉】——一块腊肉里的年味儿

时间:10分钟内
食材
湖南腊肉 200g
萝卜干 50g
大蒜叶 少许
小米辣 少许
鸡精 2g
味精 2g
盐 2g
蒸鱼豉油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.将腊肉表面浮尘和油脂清洗干净
  • 步骤 2/8
    2.将腊肉放在盘子里，蒙保鲜膜，膜上扎几个小孔，入蒸锅大火蒸20——30分钟
  • 步骤 3/8
    3.腊肉切片，坐锅烧水，腊肉片过水至咸淡刚好时捞出
  • 步骤 4/8
    4.坐锅起油，下腊肉爆出肥肉油脂后捞出
  • 步骤 5/8
    5.下萝卜干爆香
  • 步骤 6/8
    6.加入大蒜梗，再加入大蒜叶和小米辣圈圈，加入少许鸡精、味精、盐调味
  • 步骤 7/8
    7.下腊肉片翻炒片刻
  • 步骤 8/8
    8.淋蒸鱼豉油，炒香出锅即可
发布于 2018-11-11
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