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冬笋焖腊鸭怎么做？
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京细菜谱

热油爆香葱姜蒜，下腊鸭、料酒炒匀，再放入冬笋、水焖半小时，最后放入勾芡、生抽炒匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
腊鸭腿 300g
冬笋 340g
生抽 适量
洋葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
黄酒 适量
枸杞子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腊鸭腿剁小块，用开水冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    锅中油热，爆香葱姜蒜。
  • 步骤 3/7
    倒入腊鸭，炒匀。
  • 步骤 4/7
    淋入料酒炒匀，加盖焖至料酒蒸发。
  • 步骤 5/7
    倒入冬笋丝，炒匀。
  • 步骤 6/7
    淋入温水翻炒均匀，大火煮开，小火焖煮30分钟。
  • 步骤 7/7
    淋入生抽，枸杞子炒匀即可盛入碗中食用。
小贴士

1、冬笋需要用淘米水煮发，洗净后用清水浸泡随用随取。

2、腊鸭有点咸，无需再加盐调味儿。

3、喜欢吃辣椒可以加点青红椒点缀一下。

发布于 2020-05-20
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