红烧腊肉怎么做？
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腊肉泡4小时洗净切块，热油炒出糖色，下腊肉炒上色，然后放入香料炒香，再放入水将腊肉焖熟，最后放入葱即可
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7把腊肉用凉水泡4小时，洗净切块
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步骤 2/7热锅凉油，油热6成下白糖
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步骤 3/7小火炒出泡泡成咖啡色
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步骤 4/7加腊肉块翻炒均匀上色
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步骤 5/7加生抽八角、花椒粒、陈皮、大葱炒出香味
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步骤 6/7加水，冰糖大火烧开，转小火加盖
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步骤 7/7烧到腊肉熟透，撒上香葱末翻炒均匀即可
小贴士
腊肉一定的泡几小时洗净，去掉咸味
加冰糖可以使腊肉软一些，还可以减少咸味
腊肉的咸味不一样，泡的时间不一样的
发布于 2020-05-13
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