jxcaipu logo
酱汁排骨怎么做？
8.4万 热度 134 收藏
京细菜谱

排骨焯水后，放入香料、调味料拌匀腌制半小时，然后放入高压锅蒸20分钟，出锅撒上香菜即可

时间:10-30分钟
食材
排骨 600g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣 适量
白糖 适量
八角 适量
香叶 适量
姜 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨焯水后放入八角、姜片、干辣椒
  • 步骤 2/5
    再加入豆瓣酱和白糖
  • 步骤 3/5
    将所有调料和香料与排骨搅拌均匀，腌制30分钟以上
  • 步骤 4/5
    碗内放少许纯净水，放入高压锅隔水高压蒸，大火上气改中小火20分钟
  • 步骤 5/5
    出锅撒上香菜即可
小贴士

1、郫县豆瓣比较咸，放盐建议根据自家口味酌量。

2、高压锅压制大火上气后再改小火20分钟，吃的时候可以很轻松的骨肉相离。如果喜欢有嚼劲，可以减少烹制时间。

发布于 2020-05-09
187
相关菜谱
写评论