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红烧排骨怎么做?
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京细菜谱
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排骨洗净焯水,热油下蒜、排骨炒一会,然后加糖炒至上色,加调味料和水焖半小时,收汁即可
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
500g
蒜白
适量
蒜头
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
锅烧开水,放入切块的姜、蒜白.
步骤 2/7
倒入排骨焯水,盛起备用.
步骤 3/7
锅烧热油,下蒜头、排骨煸炒5分钟.
步骤 4/7
5分钟后,把排骨拨一边,放入白糖,炒至白糖成焦黄色,然后与排骨一起翻炒上色.
步骤 5/7
调入盐、生抽、老抽炒3分钟
步骤 6/7
加入清水,水浸过排骨,水开转小火焖煮30分钟.
步骤 7/7
30分钟后,大火收汁,关火.红烧排骨完成了!
小贴士
排骨焯水时,加入姜、蒜可去味.
发布于 2020-04-14
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