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炖茄盒怎么做？
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京细菜谱

肉馅加入葱姜蒜、调味料拌匀备用，茄子，辣椒从中间切开，把肉馅塞进去，热油煸香姜蒜，茄子、辣椒下锅煎出虎皮，加水、调味料炖15分钟即可

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
辣椒 2个
猪肉馅 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把葱姜蒜沫加入肉馅儿里，加入盐，酱油少许搅拌肉馅备用
  • 步骤 2/7
    茄子辣椒洗干净，茄子从中间划一刀，不要划开，但是要深一些，划开三分之二，辣椒去掉里面的籽，也划开一边
  • 步骤 3/7
    把拌好的肉馅加入辣椒和茄子中，越满越好，这就是茄子盒，辣椒盒
  • 步骤 4/7
    热油，加入蒜片和姜片煸炒出香味儿
  • 步骤 5/7
    放入茄子河辣椒盒煸炒，把尖椒炒出虎皮状，注意要慢慢翻动，不要让肉馅出来
  • 步骤 6/7
    加入盐，酱油稍微煸炒，然后加入水，不需要没过茄子，盖上盖子炖十五分钟左右，中间给茄子翻个个儿，等汁收的差不多，茄子软榻就熟了
  • 步骤 7/7
    装盘即可
小贴士

肉馅儿要调出味儿再加入茄子里，越满越好

茄子盒辣椒盒要煸炒一下，炒出虎皮状再加水

发布于 2020-04-16
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