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咸肉烧茄子怎么做?
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京细菜谱
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茄子炒至变软捞出备用。热油下咸肉炒至出油,放入葱白、红椒炒香,然后放入茄子、水、调味料煮至收汁,最后撒上葱花即可
时间:10-30分钟
食材
茄子
300g
咸肉
50g
油
适量
香葱
适量
小红椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
茄子清洗干净后切成小条。咸肉切片,葱白和红椒切好备用。
步骤 2/7
炒锅倒油烧热,下茄子煸炒至发软微焦后盛出备用。
步骤 3/7
另取锅放少许油,下咸肉煸炒出油。
步骤 4/7
放入葱白和红椒炒出香味。
步骤 5/7
下之前煎好的茄子翻炒几下,倒入半小碗水煮沸。
步骤 6/7
放入生抽、鸡精、白糖中小火炖至收汁。
步骤 7/7
收汁后撒上葱花即可出锅。
小贴士
咸肉本身有咸味,此菜不用再放盐。
发布于 2020-06-08
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