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红椒蒜薹炒茄子怎么做？

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京细菜谱

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热油爆香蒜，下茄子炒熟，然后放入蒜薹、红椒炒至断生，最后放入调味料炒匀即可

时间:10-30分钟

食材

茄子 300g

油适量

盐适量

蒜薹适量

红椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

把洗干净的茄子切成条，然后泡在水中防止氧化发黑。洗好的蒜薹切成小段，红椒切成条，蒜切好备用
步骤 2/6

热锅冷油，放入蒜粒煸炒出香味。
步骤 3/6

放入茄子翻炒熟。
步骤 4/6

茄子快炒熟后放入蒜薹和红椒翻炒断生。
步骤 5/6

放入盐、生抽、鸡粉翻炒均匀。
步骤 6/6

淋少许水淀粉，淋少许香油后即可出锅。

小贴士

1、切好的茄子要放入水中浸泡才不会氧化发黑。

2、蒜薹不可久炒，断生即可，所以要茄子快炒熟才放入。

发布于 2020-06-08