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蒜薹炒鱿鱼怎么做？
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京细菜谱

鱿鱼切丝焯水，热油爆香剁椒、姜蒜、糖，倒入蒜薹、鱿鱼、木耳炒1分钟，再放入调味料炒至蒜薹熟透即可

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1条
蒜薹 1把
木耳 7朵
剁椒 适量
蒜 适量
姜丝 适量
盐 适量
糖 适量
蒸鱼豉油 适量
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱿鱼切丝焯水，蒜薹切段。姜切丝。
  • 步骤 2/5
    锅里放油，小火煸炒剁椒，姜，蒜，白糖到蒜片微黄。
  • 步骤 3/5
    倒入蒜薹鱿鱼木耳，继续煸炒1分钟。
  • 步骤 4/5
    调入蒸鱼豉油，盐，高汤大火爆炒。
  • 步骤 5/5
    蒜薹变软即可出锅
小贴士

剁椒和豉油都有咸味，所以调入盐的时候需要谨慎。

整个过程要控制好，鱿鱼和蒜薹一起放是会很鲜嫩。

发布于 2020-06-03
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