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蒜薹炒鱿鱼
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绵绵柳峸阳

糖果姥爷是鱿鱼控，那种痴迷程度我都不敢相信。去自助餐的唯一愿望就是一定要可以畅享鱿鱼才行。所以每次他来，都要买上两条鱿鱼他才能吃满足。最喜欢烧烤鱿鱼，其次是火爆的。这一款是大排档经常的搭配，蒜薹炒，鱿鱼也不用切花，就切丝即可。对于刀工不行的同学，绝对是拯救。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1条
蒜薹 1把
木耳 7朵
剁椒 1/2汤匙
蒜 5瓣
姜丝 适量
盐 1茶匙
糖 1茶匙
蒸鱼豉油 1汤匙
高汤 3汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    鱿鱼切丝焯水，蒜薹切段。姜切丝。
  • 步骤 3/6
    锅里放油，小火煸炒剁椒，姜，蒜，白糖到蒜片微黄。
  • 步骤 4/6
    倒入蒜薹鱿鱼木耳，继续煸炒1分钟。
  • 步骤 5/6
    调入蒸鱼豉油，盐，高汤大火爆炒。
  • 步骤 6/6
    蒜薹变软即可。
小贴士

剁椒和豉油都有咸味，所以调入盐的时候需要谨慎。

整个过程要控制好，鱿鱼和蒜薹一起放是会很鲜嫩。

发布于 2019-11-05
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