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蒜薹炒鱿鱼
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枯萎settlement

鱿鱼怎么做都好吃啊。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 400g
蒜薹 150g
胡萝卜 30g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把鱿鱼过水
  • 步骤 2/6
    然后把鱿鱼切条
  • 步骤 3/6
    蒜薹切段备用
  • 步骤 4/6
    胡萝卜切丝
  • 步骤 5/6
    放入油先炒胡萝卜丝和蒜薹段
  • 步骤 6/6
    然后放入鱿鱼加盐酱油炒2分钟就好
小贴士

鱿鱼很腥，生鱿鱼不好拔那层薄，整个鱿鱼过了水很好拔皮，也没生的时候那么腥，切的时候不会弄的菜板很脏。

蒜薹：

1、青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

2、同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

发布于 2023-02-24
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