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鲜椒烤茄子怎么做？
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京细菜谱

茄子切开改花刀，鲜椒酱加调味料、蒜、辣椒拌匀，茄子烤5分钟取出，刷上酱料再烤5分钟即可

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
蒜 适量
杭椒 适量
小米椒 1个
油 适量
盐 适量
糖 5g
蚝油 15g
黑胡椒 适量
鲜椒酱 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子对半切开，在剖面切花刀。
  • 步骤 2/5
    鲜椒酱放入小碗中，加盐、糖、蚝油、黑胡椒
  • 步骤 3/5
    蒜剁碎，杭椒、小米椒都切成碎，放入碗中，拌匀。
  • 步骤 4/5
    烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤盘中，进烤箱烤五分钟至茄子变软。
  • 步骤 5/5
    将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟即可。
小贴士

1.茄子不要选太老的，不然烤出来茄子皮会很硬。

2.如果喜欢吃孜然味的，可以在配制调料的时候加入孜然粉。

发布于 2020-04-28
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